おやつやおつまみにも、使える！『いももち』

こんにちは。ナーペブログにお越しいただき、ありがとうございます。

今日は、『いももち』の紹介です。新じゃがの時期なので、大量消費もできますｗ

いももちは、色々なアレンジもできます。

今回は、甘じょっぱい味付けに仕上げてみました。

おやつやおつまみで美味しく食べられますので、ぜひ作ってみてください。

いももち

材料

作り方

①　じゃがいもは、皮をむいて、２センチ角くらいで火の通りやすい均等な大きさに、切っておく。

②　切ったじゃがいもと、じゃがいも全体が浸かるくらいの水を、鍋に入れ、火にかけていく。

③　沸騰してから５～１５分ほどしたら、菜箸などさしてみて、完全に火が通って、やわらかくなっているか、確認します。

④　火が通たらザルにあげ、しばらく置いてお湯を切ります。お湯が完全に切れたら、ボウルに移し、マッシャーやフォークなどで、塊がないように潰していきます。

⑤　粗熱が取れたら、塩と片栗粉を加え、滑らかになるまで練り合わせます。

⑥　できた生地を、１０等分にして、丸や楕円形に成形していきます。それを、サラダ油を熱したフライパンに並べて、焼いていきます。表面に焼き色をつけていきます。

⑦　焼き色が付いたら、味付け用の調味料を加え、全体に味を絡めて、完成！

まとめ

今回作ったいももちですが、甘じょっぱく仕上げたのですが、みたらし風に仕上げればよかったかも！と、作った後に思いましたｗ

次回は、片栗粉を入れて、とろみをつけたいと思います。

保育園勤務時代に、子どもたちのおやつとして提供していたのですが、その時は、バター醤油味のしていました。

意外と作るのが大変で、１５０人分のじゃがいもを、皮をむいて切って蒸して、つぶして１５０人分成形して、オーブンで焼いて、バター醤油にくぐらせてっていう工程なのですが、なんせ量が多いので、作るのが大変だった記憶があります。

でも、先生たちの中でも、いももちが好きな方がいて、小さいころにおばあちゃんが作ってくれて大好きだった。おやつで、また作ってほしい！なんて声もあったりして、もしかしたら、そういった懐かしい味でもあるのかもしれません。

居酒屋とかでも、お店によっては、おつまみとしてもありますしね。

もちもちして美味しいので、ぜひ作ってみてください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。