1個丸ごと煮ちゃった『かぼちゃの煮物』

こんにちは。ナーペブログにお越しいただき、ありがとうございます。

今日は、自宅の畑でとれたかぼちゃで作る、かぼちゃの煮物のレシピです。

今年、我が家の畑では、こんなのがたくさんとれまして、置き場もなく、ごろごろと転がっておりますw

腐らないうちに食べなくては！！と思い、今日は、丸々一個使った煮物になっております。

丸々一個を煮ることが、そんなにないかもしないので、参考にならにならないかもしれませんが、読んでいただけたら幸いです。

かぼちゃの煮物

材料

作り方

① かぼちゃを種とワタを取り除き、3〜4センチ台の大きさに切っていく。

レンジを使わない場合には、上と下のヘタをスプーンを使って取り、ヘタの部分（中心部）に向かって、刃先を刺し込んで、上から刃全体に力が入るようにし、半分に切っていきます。

半分に切れたら、スプーンを使って、タネを取り除き、切った面を下にして（必ず安定させてから切る）、もう半分に切り、1／4にしていきます。

皮の部分が、硬かったり、ゴツゴツしていて肌荒れしていたりする場合には、ここで、包丁を使ってこそげ取ってください。

そして、3〜4センチ台に切っていきます。（ここで、レンジに入れてもいいと思います。）

② 深めのフライパン(鍋でも)に切ったかぼちゃと、水をひたひたより少なめに浸かるように加え、強火で火にかけていく。

③ 煮立ってきたら、上と下をひっくり返すようにして、煮えてなさそうなところをお湯に浸かるようにして、煮ていく。

④ 調味料を加え、落とし蓋をし、中火にして、煮ていく。

⑤ 全体に味が染み込むように、上下を返したり、混ぜたりして、煮ていく。

⑥ 全体が煮えて、煮汁がほとんどなくなってきたら出来上がり。少し冷めてから、食べると味も入るので、美味しく食べられます。

まとめ

今回、まとめて作ってるので、煮崩れも気にせず、煮てしまいましたw

煮崩れが気になる場合には、身の部分が下で、皮を上にして煮ると崩れにくいそうです。

私は、いつも反対、皮を下にして煮ていたのですが、それだと皮と身の部分が剥がれてしまったりと、崩れやすいみたいです。

個人的には、少し崩れていて、ほこほこしている物が好きです。

また、味付けですが、かぼちゃ自体の味にもよりますが、甘めがいい方は砂糖を増やしてもいいかもしれません。

かぼちゃ自体の味が、すごく甘みがあったりするものだと、そんなに砂糖とかはいらないです。

そこは、個人の好みなので、調整してみてください。

 

最後まで読んでいただき、ありがとございます。