『ツナとトマトのスパゲティ』と美味しくなるスパゲティの茹で方

こんにちは。ナーペブログにお越しいただき、ありがとうございます。

さて、本日もスパゲティの紹介です。

トマトベースのスパゲティになります。

ツナとトマトのスパゲティ

材料

作り方

① 玉ねぎは、粗めのみじん切りにしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

② 鍋に、お湯2リットルと塩15gをいれ、沸かしておく。

③ フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ、中火で火にかける。ゆっくり火を入れ、にんにくが焦げないように、香りを出していきます。

④ にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、炒めていく。

⑤ 玉ねぎが透き通るくらいに火が入ったら、トマトピューレを加え煮詰める。（焦げそうな場合には、少し水を加え、煮詰めていきます）

⑥ 全体に火が通ったら、ツナを加える。

⑦ 砂糖、塩、コンソメを加え味を整えて、ソースの完成。

⑧ ②で沸かしておいたお湯に、スパゲティを入れ、袋の通りに茹でていく。

⑨ 湯だったら、出来たソースと絡めて、出来上がり。お皿に盛りつける。（パセリなどあれば、刻んで上に振りかけると風味も出て美味しいですよ）

まとめ

今回、トマト缶か生のトマトを使用するメニューだったのですが、どっちもなかったので、トマトピューレを使いました。

トマトピューレでも美味しくできるんですけど、ピューレになってるのでトマトの存在感？ていうか、固形物がないので、具のない感じになってしまい、そこは、なにか入れたいなと思ってしまいましたｗ

なんか、ナスとか、きのこ系とか、入れたいかもです。

ていうか、このメニュー事態、そんなに具がないので、入れてもいいかと思います。

私自身、結構、具がゴロゴロしているのが好きなので、今度は入れようかな！

ちなにみ、チーズなどをトッピングしても美味しいです。

スパゲティの茹で方

スパゲティの茹で方ですが、茹でる時の塩加減が、とても大事になります。

というのも、スパゲティは、茹でる時に塩を加えて茹でないと、あとから味を加えても、味が入らないんだそうです。と、私は、専門学校で習いましたｗ

確かに、ソースがいくら美味しくても、麺に味が入っていないと、全然美味しくない…。ってことがあるんですね。

なので、茹でる時の塩加減、とても大事なので、注意しましょう！

塩を量ってみると、結構な量になりますので、塩分等気にされる方は、１５ｇにしておきましょう！実際、私は、いつも２リットルに１５ｇ入れています。量るのが面倒な方は、大さじ１でいいですかね。

茹でる時に、下味をつけておくと、スパゲティが美味しく仕上がりますよ！

 

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