玉こんにゃくのピリ辛炒め

こんにちは。ナーぺブログにお越しいただきありがとうございます。

今日は、玉こんにゃくをたくさん頂いたので、玉こんにゃくのピリ辛炒めの紹介です。

玉こんにゃくのピリ辛炒め

材料

☆下準備☆
玉こんにゃくは、アク抜きをするため、塩を揉み込んだ後、たっぷりのお湯で２〜3分茹で、ざるに上げておく。アク抜きが済んでいるものであれば不要。

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、玉こんにゃくを炒めていく。

②全体に油が回ったら、火は中火にし、砂糖、醤油を加えて炒めていく。

③全体に調味料が行き渡ったら、料理酒とみりん、鷹の爪を加え、水気がなくなるまで炒めていく。（鷹の爪の量は、お好みで）

④最後に香り付けで、ごま油を回し入れて仕上げます。

お好みで、炒りごまや小ネギなどをかけてもいいかもしれません。

 

まとめ

独特の食感で、中には、苦手な方もいるかもしれませんが、こんにゃくは、カロリーも少なく、水溶性食物繊維のグルコマンナンが、便秘を改善してくれるそうです。

今でこそ、美味しく食べられるこんにゃくですが、こんにゃく芋をどうにかして食べてやろうなんて、昔の人は、よく考えたものです。

こんにゃく芋の食べ方を発見した方にも、こんにゃくを食べられる形にしてくれた方にも、こんにゃくを大量に下さった方にも感謝です。

ありがたや〜☆

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。